Bácskai májpástétom hozzávalók

• 25 dkg sertéscomb
  
• 25 dkg sertésmáj
  
• 5 dkg füstölt szalonna
  
• 1 fej hagyma
  
• 2 evőkanál zsír
  
• 1 db tojás
  
• 1 dl tejföl
• 1 db zsemle
• 1 evőkanál mustár
• só
  

Bácskai májpástétom készítése

A setéshúst kockára vágjuk, az apróra vágott vöröshagymával együtt zsírban puhára pároljuk. Ha a hús puha, és zsírjára sült, beletesszük a darabokra vágott májat, azzal együtt készre pároljuk. Húsdarálón kétszer átdaráljuk a vízbe áztatott és kinyomott zsemlével, a füstölt szalonnával együtt. Összekeverjük egy egész tojással, tejföllel, mustárral, sóval ízesítjük, és zsírral kikent őzgerinc formába simítjuk. Sütőben 10-15 percig sütjük, majd ha kihűlt kiborítjuk, szeleteljük.